כשהגענו לקופנגן, השגנו בית חינני ובו מטבח. הזדמנות מעולה בשבילי לאלתר מאכלים שהם שילוב של טעמים שאני מכירה ואוהבת מהבית, יחד עם טעמים אקזוטיים חדשים. המטבח התאילנדי מצטיין לא רק בחריפות וירקות שלא ראיתם מעודכם, אלא גם בצבעים רוויים ונהדרים. יאמי!
מימין: הארוחה של תומאסו, נתחי בקר מובחרים ברוטב אדום. משמאל: הארוחה שלי, תבשיל של חצילים ננסים, כרוב ואפונה בקארי ירוק. הבסיס של הרטבים, ירוקים ואדומים באשר הם, מגיע משקיות תיבול תאילנדיות. זה לא בושה, ככה מבשלים פה. להכין בצורה ידנית תערובת קארי היא משימה כמעט בלתי אפשרית, מחמת כמות התבלינים האינסופית שהיא דורשת.
קארי ירוק עם אטריות אורז ושרימפס שרק לפני שעות ספורות השתעשעו בבריכה
רגע, לא לגעת! תערובת של ירקות ופטריות שאני תיכף זורקת למחבת ומקפיצה
והנה התוצאה - ירקות מוקפצים בשבילי, וספגטי עגבניות רגיל בשביל בעלי שלא מחבב ירקות
בשר אדום ופירה כתום. ארוחה פשוטה ומנחמת לאנשים שמתגעגעים הביתה
קארי צהוב, ירקות ירוקים, תבלינים חריפים שמדגדגים את הלשון ובועטים בגרון. מאחורה: סנדוויצ'ים בשביל מי שלא מסוגל לאכול קארי
ארוחה שמנה לתומאסו הרעב. אורז וסטייק צלע חזיר
סלט צרוב במחבת בשביל האשה שמנסה לרזות
יש מאכלים ישראליים שקשה להכין במטבח תאילנדי. אבל שקשוקה טובה אפשר להכין בכל מקום בעולם
וואי, הרסת לי את החיים עם כל התמונות האלה.
מה שנקרא "גם יפה גם אופה".
טחח
פחח
נראה מאוד טעים. אני אשאר הלילה עם מרק עגבניות נמס בכוס, ועוגת שיש של מגה, ומים מהברז
…